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天冷健康吃牛肉狗肉搭点冬瓜菠菜

 

  天气冷了下来,很多人喜欢吃牛肉、狗肉这类食物,既滋补又暖身。专家称,吃这类“上火肉”时,一定要控制数量,而且一定要搭着冬瓜、菠菜等蔬菜吃。

  浙江省台州医院营养中心主管营养师何晓琴称,狗肉、牛肉等能补气虚,但都属大热之品,吃完后得吃一些蔬菜才能减少火气。比较好的蔬菜有冬瓜、菠菜、金针菇、莲藕等。

  因为这些蔬菜中含有大量的维生素和叶绿素,可消除吃肉之后的油腻感,还有清热解毒的作用。做肉时,要少用辣椒、胡椒,最好放点不去皮的生姜和莲子心。姜皮辛凉,能散火除热,莲子心也有清心泻火的作用。




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